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- 服務時間:週一 至 週五 09:00 ~ 18:30,休息時間:12:00 ~ 13:30
- 公司地址: 新北市土城區中央路3段4之12號地圖
- 所屬地區: 新北市
- 產業類型:未分類服務
- 企業網址:http://www.cgaorg.tw
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企業簡介 我要糾錯
一、緣起: 中華料理名聞中外,但事實上並未發揚光大。中華料理在日本也許可以免強 成為一流的餐飲,但在歐美可能是便宜快速餐飲的代名詞。 由於中國近代的戰亂,讓台灣因緣際會成為中國各地料理的中心,特別是台 北可以說是集各式中華美食於大成的都會,在台北可以嚐遍大江南北形形色 色的中華美食。 台灣各式的中華料理都是來自中國大陸,歷經40餘年的發展,可以說已經達 到青出於藍更勝於藍的境界。中國人說富貴三代方之飲食,在台灣的中國人 經過40年來的努力,雖不敢說已達到富貴的境地,但應離富貴不遠,我們應 該是到了需要充分了解並發揚中華美食的時代。我們認為中華美食應該可以 在台灣發揚光大成為項法國餐飲般的高貴。 因此,我們集合美食的創造者、美食的經營者與美食的欣賞者,共同成立中 華美食交流協會。我們希望這各協會不僅是中華美食的傳承人,更是中華美 食的創新者。希望能藉由民間的力量、組織的功能致力於: ◎美食技藝之提昇推廣 ◎美食制度之研究發展 ◎餐飲管理之教育訓練 ◎中華美食之國際交流 二、立案情形: 中華美食交流協會成立於民國81年6月22日,經內政部台內社字第八一八七五三號函許可立案,現任理事長張和錦先生 三、宗旨: 1.研究發展美食學術之專業訓練。 2.建立公平評鑑制度輔助政府舉辦檢定及競賽。 3.促進國際間之合作與交流,發展台灣觀光,進而提昇中華美食之國際地位。 4.關愛社會,奉獻專長,教導青少年一技之長並輔導就業。
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