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龍鮑翅 高貴不貴 中國人眼中的高貴珍饈魚翅、鮑魚和龍蝦,最近吹起平價風 簡單的排翅套餐從450元起跳,讓饕客品嘗美食不用花大錢 6吋砂鍋盛裝著數片排翅吃到飽的鮭魚炒飯,附餐是咖啡或紅茶任選其一,最後還有茶凍當甜點,這是台北街頭現在正流行的排翅套餐,最便宜的只賣380元。若再加上鮑魚、龍蝦等組合,最貴的不過1770元,平價龍鮑翅蔚為台北餐飲新風潮,饕客們一邊跌破眼鏡,一邊大快朵頤。 魚翅、鮑魚、龍蝦是中國人眼中的高貴珍饈。全台北市最有名的魚翅餐廳的泰式風味的「頂上」、港式口味的「金太皇」、「新同樂」、潮州味道的「葡京」等,其中最負盛名的頂上泰式沙鍋魚翅,最便宜的為2100元。而剛剛在忠孝東路開新店的葡京,一晚潮州大魚翅定價900元,蠔汁原隻鮮鮑從1000元到1500元不等,25頭的原隻品鮑也要2500元。吃頓魚翅鮑魚宴,荷包肯定消瘦不少。 龍鮑翅套餐 價格令人驚奇 不過最近在民生東路上連續開了幾家平價的龍蝦ˋ鮑魚ˋ魚翅專賣店。以最貴的套餐為例，包括8吋砂鍋裏滿滿的排翅，一個發亮紅燒的澳洲鮑魚，還有用錫箔紙包住的半隻奶油龍蝦，花不到1800元,宛如王謝堂前宴,飛入尋常百姓家,任誰看了都驚奇。 別以為平價龍蝦、鮑魚、魚翅餐廳,賣的是粉絲假魚翅、特小號鮑魚,還是冰到脫水的龍蝦。這些專賣店之所以吸引客人上門,憑的正是料多實在。魚翅雖然不是上好的金山勾或海虎翅,但是許多小片魚翅擺在大砂鍋裏,還有干貝、竹笙、銀芽等,滿滿一鍋,吃料喝湯就飽了。鮑魚先用高湯煨,再用蠔油、冰糖、老抽去滷,滿口盡是鮮味。 主題式餐廳 主打龍鮑翅 「龍ˋ鮑ˋ翅」專賣店的童老闆表示，魚翅、鮑魚和龍蝦有許多等級，他從高雄港取得水沙(胸鰭),鮑魚則是來自大陸、智利或澳洲等地,至於龍蝦則是急速冷凍進口,控制成本、薄利多銷是推廣平價龍、鮑、翅的關鍵。 除此之外,海鮮連鎖餐廳-「海霸王」中山北路店年初改為主題式餐廳,便是主打龍鮑翅,法式焗龍蝦、小鮑魚當田螺烤、一大杓紅燒排翅,還有雞湯、扇貝、生魚片等,定價不到1000元,若一一分開,單以龍蝦ˋ鮑魚ˋ排翅為主的套餐，則每套590元,平價到令人覺的不可思議!
電話：02-21002187 地址：台北市中山區民生東路二段140號
丸生鮮魚行位於台中市豐原區，營業登記地址:台中市豐原區富春里府前街162巷32號(豐原市公有第1零售市場魚蝦類攤位第34號)，丸生鮮魚行的統一編號:55360112，營業稅籍分類屬於:農產品(魚)批發市場承銷，丸生鮮魚行的負責人是鄧◯昌，資本額:5,000元，商業司營業登記狀態:核准設立 。 丸生鮮魚行的地址位於
電話：無電話號碼，請更正 地址：台中市豐原區富春里府前街162巷32號(豐原市公有第1零售市場魚蝦類攤位第34號)
明進魚行位於花蓮縣鳳林鎮，營業登記地址:花蓮縣鳳林鎮公有中華零售市場魚蝦類第30號攤位，明進魚行的統一編號:67936133，營業稅籍分類屬於:農產品(魚)批發市場承銷，明進魚行的負責人是葉◯真，資本額:50,000元，商業司營業登記狀態:核准設立 。 明進魚行的地址位於
電話：無電話號碼，請更正 地址：花蓮縣鳳林鎮公有中華零售市場魚蝦類第30號攤位
角灶魚行位於花蓮縣花蓮市，營業登記地址:花蓮縣花蓮市港濱路37號(花蓮區魚會)，角灶魚行的統一編號:78838291，營業稅籍分類屬於:農產品(魚)批發市場承銷，角灶魚行的負責人是朱榮華，資本額:10,000元，商業司營業登記狀態:核准設立。 角灶魚行的地址位於
電話：無電話號碼，請更正 地址：花蓮縣花蓮市港濱路37號(花蓮區魚會)
在台中第二市場經營鮮魚及魚類加工有近百歷史，因為日據時期第二市場歸屬於富人的市場，所以當時的長輩也用最好的食材來滿足每一個來消費的顧客，一直延續到現在。雖然時代變遷快速，大賣場林立，但仍然有許多客人是為了買到新鮮的魚貨而來，或許比賣場和黃昏市場貴了點，但海產類的食材，“新鮮”才是我們顧客心中的王道。
電話：0422225169 地址：台中市中區第二市場固定攤位26號
丸暐號位於台南市安平區，營業登記地址:台南市安平區金城里運河路97號1樓(台南魚市場)，丸暐號的統一編號:99545601，營業稅籍分類屬於:農產品(魚)批發市場承銷，丸暐號的負責人是周◯雯，資本額:10,000元，商業司營業登記狀態:核准設立 。 丸暐號的地址位於
電話：無電話號碼，請更正 地址：台南市安平區金城里運河路97號1樓(台南魚市場)