店家基本資料 35 CAFÉ位於沙鹿鎮晉文路35號在2006年3月8日由一位的女老闆所創立，建立的動機是店長在當學生時喜愛隨處品嚐美味的料理，故將此項興趣規劃為自己的職業。 營業時間為早上11：30至晚間10：00，店中每人最低消費金額為40元。 餐廳採用自助式點餐，單品價位從40元起至329元。 服務的主要客層70％為鄰近學生，其餘則是當地住戶。 顧客來店消費的主要吸引力是朋友間的口耳相傳與餐點的平價性。 通常顧客再度光臨的頻率非常高，一段時間下來店家和顧客間的熟識度是很夠的。 融洽，像是小家庭一般，所以人員的更動比例並不高。 以一個組織架構來說，餐廳營業面的整體並不龐大但小而密切。 服務的主要客層70％為鄰近學生，其餘則是當地住戶。 顧客來店消費的主要吸引力是朋友間的口耳相傳與餐點的平價性。 通常顧客再度光臨的頻率非常高，一段時間下來店家和顧客間的熟識度是很夠的。 商品特色 商品的類別以異國簡餐、咖啡、花草茶為主體，所使用的食材會因季節而搭配不同的替代食材。 店家環境 走在往35 CAFÉ的路上，可以看到店門前不遠擺著直立的可愛招牌。 店面的外觀看起來不大，玻璃門上還貼了許多學校各系的特約卡。 貼的人心思很細膩，貼的角度剛好會與觀看人成平行，很好的視覺傳遞。 這一間無煙餐廳，推開門時會聽見清脆的鈴鐺聲，進入眼簾的是明亮整潔的擺設。 隨著店員的問候聲，會發現整家店的格局，櫃臺是背對著客人的。 不會給客人壓力，享有自己的空間，卻能使店員在第一時間發現顧客的所需。 此外，座位還分為了三個區塊，可以讓客人找尋自己最想要的位置。 室內的採光很好，當天色逐漸轉暗時，橘黃的燈光反射在白色的牆上，褐色的桌椅自然而諧和，播放的音樂Boss Nova的曲風表現出閒適怡人、無拘無束的感受。 服務 確定好座位後，服務人員會獻上檸檬水，並介紹今日餐點而等候客人的點餐。 為了秉持衛生的準則，服務生會綁上頭髮，穿上制服（圍裙）。 當用餐高峰時間到的時候，團體點餐依舊會依客人為主，不會因作業繁雜而要求顧客改變餐點。 服務人員時常觀察顧客的用餐程度，會適時的關心並給予所需。 一個以服務為取向的行業，客人是一切服務的準則。 在工作的時候必需不怕累、不愁眉苦臉、不計較利潤的多寡，給客人做真誠的服務。

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