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在本店所指的是桃花源餐飲集團之開創人, 前蔣總統 經國先生之御廚曾道政先生 曾老先生自小師承滿清宮廷”魯”氏名師 早年在大陸跟隨情報頭子”戴笠”將軍,走遍大江南北,遍學各地料理 民國38年與國民黨軍從重慶撤退至台灣 在重慶的幾年間,曾經專研重慶道地”川味”美食 而在撤退台灣之後一直在黨內系統從事廚藝工作 民國30年 上海戴笠將軍主廚 民國38年 隨政府撤守台灣,擔任美軍顧問團主廚 民國40年 擔任嘉義明故宮餐廳主廚 民國48年 創立新營狀元樓餐廳 民國56年 台北圓山大飯店伙房總領班(當時董事長為蔣宋美齡女士) 民國63年 接任碧海山莊,擔任 蔣總統 經國先生主廚 民國70年 接手台北牯嶺街、基隆路台電餐廳。 民國85年 於雲林斗六市創立第一家桃花源餐廳 民國93年 成立桃花源餐廳 餐飲集團,並將其一生伙房功夫全傳授與嫡傳子弟 民國94年 創立桃花源餐廳-嘉義店 民國96年 創立桃花源餐廳-南科店 民國100年 集團成立第二品牌 “老東家 重慶麻辣鍋” 曾老先生對重慶麻辣鍋曾定義如下: 重慶火鍋首重其香、麻、辣之精髓,麻而不燥、辣而不嗆、其香味可傳數里 採用重慶當地所生產之花椒及乾辣椒等數10種材料,加上上選牛油及牛骨高湯細燉而成,吃完後不上火,並可將人體內之濕氣排出,活絡血氣。尤其在地處夏季徧潮濕的台灣氣候,最適合食用。 桃花源餐飲集團嫡傳之子弟,將曾老先生道地的重慶麻辣鍋,加上親切的服務,一流的設備,於新竹開創第一個點,服務大新竹的鄉親們。
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