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伂橙股份有限公司(皇冠專業飲品原物料)自1990年成立至今已近二十年，並成立專業飲品教學部門，為各大餐飲業者採購的重要廠商之一。主要營業項：進口世界各地特產茶葉、水果草本茶、花果紅綠茶、健康茶、養生即溶粉類、大小免濾紅綠茶包、客製代工服務、飲品原物料、烘焙咖啡豆、專業飲品研發、各式精美的茶罐禮盒……等等，都是本公司提供的產品項目。公司網址：www.hightea.com.tw 數年來伂橙用心踏實的經營，嚴格謹慎的控管和快速研發各種迎合市場需求的飲品，深得許多店家和知名連鎖體系的信賴。伂橙對飲品的執著、專業與用心，係全國知名的原物料供應商。 伂橙運用本身近20年的老字號，創立茶飲新品牌：HIGH TEA芳第。芳第的品牌精神就是要把高級的下午茶普及化並平價化；詮釋出「芳香第一、輕鬆洋溢」。芳第的品牌順應世界潮流逐批發票以自然芬芳、紓解壓力、健康快樂為訴求的特色好茶。芳第的台語諧音，音似「奉茶」，傳承「熱忱、奉獻、服務」的品牌企業精神。目前芳第品牌的茶和即溶粉已經可以在各大百貨的超市購買的到。
電話：02-22992629 地址：新北市五股區五股工業區五權六路26號
ㄧ、歷史與文化 池上飯包的歷史,要從昭和十五年,李家阿嬤陳雲女士的蕃薯餅說起,至今已六十多年了。 光復前後,花東鐵路需要八小時車程,來往旅客需自備食物充飢,而當時先輩在車站前賣蕃薯餅服務旅客。後來為體諒出外人的辛苦,開始製作飯包在月台叫賣。初期的飯包是用曾經進貢日皇的池上米,炊製成米飯,再以手工捏製成三角形飯 糰,放在竹葉上。其上舖放卜肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、一小塊蛋餅及當地大坡池所捕獲的小蝦和麵粉油炸成的蝦仔炸(炸蝦餅)及梅子以幫助開胃。包裝後將其以油麻繩繫牢,頗受旅客青睞。後更使用工母材所製作的木盒,作為飯包的包裝,使池上飯包有另一種風味。 阿嬤一再叮嚀:「飯包是做給出外人吃的,一定要用心做。」 就是這種關懷出外人的心情,多年來讓池上飯包,由東台灣池上鄉揚名至全省。 民國八十九年十月二十五日,集山機構將六十年老店池上飯包,導入新的經營團隊,重新命名為﹁悟饕池上飯包﹂。更推動全國各地連鎖加盟,並拓展至海外,以悟饕池上飯包的家鄉口味,一解遊子思鄉之情,嘉惠更多饕客。 二、現代經營手法 悟饕池上飯包口號就是「中國米食標準化,創造東方麥當勞」。 雖然我們經營的是古早味的傳統東方快餐,但是公司所用的是現代化的經營方式。中餐之所以不能像西方快餐(例如麥當勞、肯德基)在大範圍推廣,主要是因為中餐的製作過程繁瑣,技術含量偏高,導致同樣的菜在不同地方有不同的口味,不同的人有不同的作法。中國人的傳統又是以師傅帶徒弟的方式來傳承其技術,教授方式皆以經驗為準則,沒有一個固定的標準。公司導入西方的管理制度及流程,現已成功的邁出第一步。
電話：037-475792 地址：苗栗縣竹南鎮光復路176號
貝克里麵包專門店 新竹市3名留日學習麵包師傅江君山、簡義峰、陳孟楷日前開設「貝克里麵包專門店」(Bakery),透過玻璃櫥窗可清楚見到師傅揉麵、包餡,法國進口的大烤箱裡,還烤著新竹首見的「巨無霸法國麵包」。 江君山到東京製果專科學校讀書,「開始沒興趣,慢慢發現麵包的趣味」,學麵包與蛋糕技術3年,在日本麵包店工作10年 ,回國後擔任日商東客麵包新光三越台中店長,4年前在頭份開設貝克里麵包專門店。 簡義峰日本代官山藍帶烘焙學校畢業,曾任東客(DONQ)麵包店組長,陳孟楷也做過新光三越東客麵包店組長。 3人研發「巨無霸法國麵包」、長棍魔杖法國麵包及各式精緻法國、日式麵包與蛋糕;其中,「巨無霸法國麵包」長110公分、重7公斤,跟高年級小朋友差不多高(右圖)。從和麵粉、攪拌到烘焙出爐,需5個小時,每天限量供應。 他說,「巨無霸法國麵包」只用水、麵粉和酵母製作,用料單純,考驗技術,較一般麵包硬,有巧克力與起司培根兩種口味,每天交替,耐嚼又回甘。店內還有小可頌、法式布里歐麵包、起士脆餅、不含糖與奶油的英式脆皮吐司、法式奶油可頌等。
電話：03-5250778 地址：新竹市北區西大路429號
「避風塘」船艇躲避颱風的港灣 香港許多避風塘中只有一個販賣「水上人家」的獨特美食。 那就是維多利亞港的銅鑼灣避風塘。 每年夏秋雨季，每當夕陽漸降，華燈初上，商賈或遊客喜僱船遊弋於避風塘上，享受那種岸上吃不到的美食，享受那種海風中的浪漫。 避風塘上有四種的船艇。 一種是客人吃樂的花艇， 一種是乘載客人穿梭於岸及花艇間的乘艇， 一種是販賣食品的廚艇， 一種是應客人點唱泊在花艇旁唱歌賣藝的歌艇。 其中廚艇每艇專售拿手菜，例如「炒蟹、炒蜆」的「九記」艇。 「粥、粉」的「興記」艇。其餘「油鹽水、椒鹽」的「鄧記」艇。「生果、酒」的「妹仔」艇。「魚蝦」的「漢記」艇。 一九八五年，「竹家莊」首先把僅有的幾個廚師厚聘上岸，從此，「水上人家」的美食始落地生根。十五年來，在許多大都市開花結果．把「水上人家」的美食發揚光大，存續了中華八大食系外獨特的一支。「水上人家」美食的材料主要是一般海產和肉類，烹調的方法主要是「炒、煮、油鹽水、椒鹽、白灼和粥、粉」。因為取材新鮮、配料特殊，而且調理手法、火候、程序有所不同，所以特別好吃。
電話：02-37621188 地址：台北市松山區八德路四段138號10樓
富勝麵粉企業有限公司位於高雄市仁武區，營業登記地址:高雄市仁武區五和路33號1樓，富勝麵粉企業有限公司的統一編號:24995631，營業稅籍分類屬於:麵粉批發，富勝麵粉企業有限公司的負責人是卓◯恩，資本額:2,000,000元，商業司營業登記狀態:核准設立 。 富勝麵粉企業有限公司的地址位於
電話：無電話號碼，請更正 地址：高雄市仁武區五和路33號1樓
義和發食品股份有限公司位於雲林縣西螺鎮，營業登記地址:雲林縣西螺鎮大同路177號，義和發食品股份有限公司的統一編號:28571037，營業稅籍分類屬於:澱粉製造，義和發食品股份有限公司的負責人是廖◯超，資本額:1,000,000元，商業司營業登記狀態:核准設立 。 義和發食品股份有限公司的地址位於
電話：無電話號碼，請更正 地址：雲林縣西螺鎮大同路177號
漢和草本科技有限公司位於台北市松山區，營業登記地址:台北市松山區民生東路五段58號，漢和草本科技有限公司的統一編號:53776728，營業稅籍分類屬於:薯類製粉、製片、製籤，漢和草本科技有限公司的負責人是陳◯志，資本額:1,000,000元，商業司營業登記狀態:核准設立 。 漢和草本科技有限公司的地址位於
電話：無電話號碼，請更正 地址：台北市松山區民生東路五段58號